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衣索比亞 水洗 古吉 水風鈴 G1 23/02 2023產季

Ethiopia Guji Washed Bishala G1 23/02

風味敘述：香甜撲鼻的檸檬皮、柚子、佛手柑與白花香氣，延續至啜吸，同樣以檸檬皮、柚子與白桃風味為主軸，夾帶著佛手柑及梔子花香，結尾帶有蜂蜜香氣及細緻花香餘韻，甜感豐富，層次多變。

店家短評: 衣索比亞水洗豆模範生，生豆豆相整齊均勻，瑕疵率低，烘焙後上色整齊，明亮酸味、香味口感富有層次，餘韻長。

含水量: 10.2 密度: 870 水活性: 0.54 建議烘焙度: 淺焙

國家 衣索比亞 (Ethiopia)

產區 歐若米亞 (Oromia Region)

古吉 (Guji Zone)

海拔 2,000 – 2,300公尺

品種 衣索比亞古優品種(Heirloom)

年雨量　約 1,500 - 2,000 mm

處理法　傳統發酵水洗後，非洲式棚架日曬處理法

與紫風鈴並為瑜亮的水風鈴，檸檬皮、水蜜桃及柚子吹送的甜美風韻，檸檬皮、佛手柑以及茉莉香氣架構出來的清亮高亢、強勁而甜美、風味豐富而層次分明，花開花落都璀璨繽紛。

Bishala在衣索比亞的原文為 Bishaan Dawala，意思就是水風鈴！作為經典紫風鈴的姊妹作，也是精挑細選自古吉高海拔的精華產區，在紫風鈴推出兩年之後，每次推出都銷售一空。豆如其名，線條清晰又乾淨明亮如同高山泉水般直竄入心，檸檬皮、白桃、橙皮與佛手柑風味不斷衝擊味蕾。透徹又任性震盪不斷的味覺感受不斷堆疊，正如同風鈴聲般清脆又餘音繚繞，與水為主題遙相呼應，高潮迭起。

緊接著天公不作美的2022產季，我們終於迎來了美好的2023產季。這是第二個水風鈴的批次，兩個批次皆選自海拔2300公尺以上的產區。磨開就是瘋狂清亮的檸檬皮柚子白桃鑽入鼻腔，以甜美清亮的樂章直接破題，蜜甜花香甜美扎實又多變，真的非常好喝。

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購買須知:

1.超商限重5公斤。只有全家可以寄生豆5公斤，其他超商限重4.5公斤，超過請選貨運。

貨運用郵局寄送，最重每單18kg。

2.生豆用食品真空等級夾鍊袋包裝，無抽真空。氣密性良好，開封後擠出袋內空氣，仍能有效維持生豆品質，雖然成本稍高但品質很好，建議重複使用，環保愛地球。

3.關於咖啡生豆有些注意事項跟大家說明，咖啡豆是農產品，會因每年氣候變化而有點差異，也會有一定%瑕疵豆，就算是同批次每袋也會有些許差異。生豆來源為國內知名生豆進口商，進貨、分裝、出貨全程錄影，絕無摻豆。