‧手採一心二葉或四葉

‧香氣／滋味：焙火香中帶些微蜜香及特殊香氣，滋味醇和香甜、回甘綿長，冷泡風味最佳，熱泡以60－70℃沖泡為宜。

‧發酵度：輕發酵（35%）

‧烘焙度：中－重焙火

‧樹種：青心烏龍

‧茶園管理：依照歐盟（EC834/2007）標準無農藥化肥之管理（歐盟有機轉型期）

達人式品茶法

‧傳統壺泡／蓋碗：茶葉量約壺的四分之一到五分之一左右，水溫約約60℃－80℃

第一泡，40－50秒

第二泡與第三泡，40－50秒

第四泡，比上一泡多20－30秒

‧個人杯／馬克杯：將3克茶葉放入約250ml~300ml杯或蓋碗（茶葉量約鋪平茶杯的底部）

以約60℃－80℃熱水沖泡後靜置約二至三分鐘就可享用，茶水約喝到一半時可再回沖熱水，可依個人口味回沖約二－三次。這款茶尤其適合餐前或搭配甜點飲用。