托特 香檳葡萄 釀酒 特殊發酵 配方 

THOTH Brewer: Winemaker Champagne Blend ｜Light Roast

「托特（Thoth）是古埃及神話的智慧之神，同時也是月亮、數學、醫藥之神，負責守護文藝、和書記的工作。」

—— wikipedia

這款豆子經我們選擇的生豆商與台灣在地酒廠聯合開發，選用來自哥倫比亞的優質產區蕙蘭（Huila）的卡斯提優（Castilo）品種做特殊發酵處理，歷經上百次的反覆測試，其製造過程皆使用天然食材做發酵與厭氧處理，以迷人的葡萄果肉與台灣在地果實結合，釀製呈現豐富且充滿果香＆酒香的多層次風味。

經秋山的烘豆師烘焙後，再依風味完整度進行配豆安排，其呈現的葡萄果香與清爽又多層次的酒體感，使我們聯想到埃及古文明時代，壁畫上充滿水果與美酒的埃及神祇。依其咖啡液調性，命名呈現。

｜風味參考｜

淺焙｜白葡萄、香檳的輕快果香、熱帶熟果，酒味較輕，口感滑順。似微糖葡萄汁帶有酒香，冰飲口感與香檳相似度高，同時保有葡萄酒的馥郁芬芳。酸值圓潤，口感香甜！

（此配方豆依產地及處理法不同分開烘焙，再經設定而配豆，有色差為預期表現，敬請安心使用）

※ 點選「我要購買」欄位裡面，有100g / 200g 選項，都可以選購～

磨豆服務：

如需磨豆，請註明沖煮器具種類。

建議養豆日：

烘焙日起1個月。

※ 本公司已投保國泰世紀產物保險1000萬產品責任險