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巴西 卡莫鎮 聖塔茵莊園 紅波旁 日曬處理 2024產季

風味: 乾香為柑橘、柳橙及太妃糖香氣。入口時為橙汁、萊姆風味，中後段帶有杏仁瓦片、焦糖香氣，口感滑順。

店家短評: 新產季巴西莊園豆。通常作中焙一爆末，但作中淺焙會有柑橘、莓果味。

產區: 南米那斯，卡莫鎮(Carmo de Minas)地區

莊園: 聖塔伊內斯莊園(Fazenda Santa Ines)

品種： 紅波旁(Red Bourbon)

海拔： 1050公尺

處理法：日曬乾燥法

年氣溫: 23°C

年降雨: 2000mm

採收期：N/A

聖塔茵莊園(Fazenda Santa Ines)位於南米納斯州(Sul deMinas)的卡莫鎮(Carmo de Minas)地區，由the Pereira家族在

1979年所購買215公頃咖啡莊園，開始經營咖啡種植並取名聖塔伊內斯莊園(Fazenda Santa Ines)，本來此莊園就有種植咖啡

the Pereira家族接手此莊園後，新增加其他新的品種，同時聘請專家用最新的科技和技術，生產最佳咖啡品質，一下子名氣竄起，

不僅在南米那斯，卡莫鎮(Carmo de Minas)地區知名，名氣響遍全巴西，在2005年 巴西卓越杯(COE)勇奪第1名 (杯測分數高達

95.85分)，用驚奇形容其咖啡風味一點都不為過。風味敘述：花生醬、麵包、香料茶、可可、平衡滑順口感。

巴西咖啡，巴西咖啡種類繁多，正如其它阿拉比卡咖啡一樣，絕大多數巴西咖啡不是水洗而是曬乾的，他們根據產地州名和運輸港進行分類。巴西有21個州，17個州出產咖啡，但其中有4個州的產量最大，加起來占巴西全國總產量的98％，它們是帕拉那（Parana）州、聖保羅（SaoPaulo）州、米那斯吉拉斯（Minas Gerais）州和聖埃斯皮裡圖（Espirito Santo）州，南部帕拉那州的產量最為驚人，占總產量的50％。 巴西咖啡的特色是低酸度、適合中度烘烤的咖啡豆。巴西被形象地比喻為咖啡世界的“巨人”和“君主”，因為他是世界最大咖啡產國。那兒大約有39億7千萬棵咖啡樹，小農場主們現在種植的咖啡占巴西全國總產量的75％。

巴西從事咖啡生產的人數是哥倫比亞的2倍甚至3倍，而哥倫比亞是世界上第三大咖啡生產國。巴西咖啡普遍種植在地勢較平坦的區域，為了因地制宜，巴西莊園業者數十年前已培育出不需高地與遮蔭的改良阿拉比卡咖啡樹，可栽植於平原或草地上，直接曝曬在艷陽下，不同於傳統較高海拔的遮蔭式栽培法。

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購買須知:

1.超商限重5公斤。

2.生豆用食品真空等級夾鍊袋包裝，無抽真空。氣密性良好，開封後擠出袋內空氣，仍能有效維持生豆品質，雖然成本稍高但品質很好，建議重複使用，環保愛地球。

3.關於咖啡生豆有些注意事項跟大家說明，咖啡豆是農產品，會因每年氣候變化而有點差異，也會有一定%瑕疵豆，就算是同批次每袋也會有些許差異。生豆來源為國內知名生豆進口商，進貨、分裝、出貨全程錄影，絕無摻豆。