ISBN 9789861266770

作者/出版社 *張毓萍 ／ 合記

出版年代/版次 2010／1

重量：0.8kg 　頁數：448    裝訂：平裝 　開數：16K 　印刷：黑白

圖約325張

表約9張

簡介:

本書譯自國外暢銷系列教材 “Instant Notes in Biochemistry”的第三版，是作者集結多年的豐富教學經驗編寫而成。全書共分成十四個部分，每個部分中以「重點整理」和「相關主題」之形式闡述生物化學的基礎理論，文中輔以簡潔圖表說明，幫助學生快速理解。不僅提供研習生命科學及生化學科之讀者學習生物化學基本概念與掌握新資訊，亦是初學者輕鬆學習生化知識的入門教科書。

譯者序:

猶記得大學初初接觸生物化學時，為了背熟繁如星海的專有名詞，坐在書桌前嘆了多少的氣，更別說還要理解這些陌生名詞間是如何串聯或相互影響的。但當你逐漸與這些陌生名詞變成好朋友，你將讚嘆於生物世界的奧妙，為了驅動一個生物體，需要執行多少精心設計的程式。這本書簡明扼要的抓取出生化的重點知識，或可減低初接觸生化時的辛苦，對於大學新生定有相當大的幫助，也可替將來要研習更高階生化打下基礎。翻譯期間適逢我的健康事業正進行的如火如荼，感謝大學同學君如協助校正部份章節與完成圖說翻譯。也感謝親愛的另一半，在我閉關翻譯的期間，對於事業的協助與參與。

譯者學經歷

2008.6-至今 陽光分子營養俱樂部台南區總監

2006.10-2008.2 成大技術移轉服務中心 副理

2005.8-2006.7 成大微免所研究助理

2003.6~2005 台岳生物科技公司 副研究員,

一級工程師

2001.9~2003.6 國立成功大學生物學研究所碩士

主要研究領域:神經科學

碩士論文：探討Glial cell line derived neurotrophic factor (GDNF)

對小膠質細胞活化的影響－integrin α5與 β1表現的研究

1996~2000 國立台灣大學植物病蟲害學系病理組畢業

目錄:

A1 原核細胞結構 1

A2 真核細胞結構 4

A3 細胞骨骼和分子馬達 9

A4 生物影像 18

A5 細胞分離 24

B1 胺基酸 29

B2 酸和鹼 33

B3 蛋白質的結構 37

B4 肌紅素與血紅素 48

B5 膠原蛋白 56

B6 蛋白質純化 62

B7 蛋白質電泳 69

B8 蛋白質定序與胜?合成 75

C1 酵素導論 83

C2 熱力學 91

C3 酵素動力學 96

C4 酵素的抑制 102

C5 酵素活性的調控 105

D1 免疫系統 113

D2 抗體：總論 117

D3 抗體的合成 122

D4 以抗體為工具 127

E1 膜脂質 131

E2 膜蛋白與碳水化合物 138

E3 小分子的輸送 145

E4 巨分子的輸送 151

E5 細胞訊息傳遞 156

E6 神經功能 167

F1 DNA結構 173

F2 基因與染色體 178

F3 細菌DNA的複製 183

F4 真核生物DNA的複製 188

G1 RNA結構 193

G2 原核生物的轉錄 195

G3 操作子 199

G4 真核生物基因轉錄：總覽 206

G5 真核生物中蛋白質編碼基因的轉錄 208

G6 第二型RNA聚合對轉錄的調控 212

G7 真核生物中前mRNA的加工 220

G8 核糖體RNA 228

G9 轉移RNA 235

H1 遺傳密碼 241

H2 原核生物轉譯作用 245

H3 真核生物轉譯作用 254

H4 蛋白質輸送 257

H5 蛋白質醣基化 265

I1 DNA革命 269

I2 核酸雜交實驗 271

I3 核酸雜交實驗 276

I4 DNA選殖 281

I5 DNA定序 286

I6 聚合脢連鎖反應 289

J1 單醣與雙醣 293

J2 多醣與寡醣 300

J3 糖酵解作用 304

J4 葡萄糖生糖作用 315

J5 磷酸五碳醣途徑 323

J6 肝糖代謝 327

J7 肝糖代謝的調控 330

K1 脂肪酸的結構與角色 335

K2 脂肪酸的分解 339

K3 脂肪酸的合成 346

K4 三酸甘油脂 352

K5 膽固醇 357

K6 脂蛋白 363

L1 檸檬酸循環 367

L2 電子傳遞鏈與氧化磷酸化反應 372

L3 光合作用 384

M1 固氮作用與同化作用作用 395

M2 胺基酸代謝 399

M3 尿素循環 407

M4 血質與葉綠素 413

參考文獻 419

索引 425