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出生南投縣國姓鄉的蔡建皇,家處海拔750~950公尺處。求學後雖不常回山中,但兒時記憶一直牽引他回歸這片山林。學業完成後,索性於大專校院任教之餘,回歸山野,做個假日農夫。
921地震後,國姓鄉因地理環境適合咖啡生長,加上鄉公所與農會輔導,蔡建皇開始以永續經營、尊重生命與萬物共存共榮的自然農法耕種咖啡,並期許讓國姓鄉咖啡揚名世界。
TSAI P. COFFEE 中文譯為蔡教授咖啡,期許以教授研究學問的嚴謹態度來管理咖啡園,以科學實驗的精神來改良咖啡的品質,以教學的熱誠來與同好共同討論。
蔡P咖啡-掛耳式咖啡包-日曬(10g/包,一盒10包)
$500
蔡P咖啡-水洗咖啡豆(半磅/包)
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