伊索比亞 耶加雪菲 夏茉卡 74110 TOP 水洗

Ethiopia Yirgacheffe Gedeo Chelba 74110 TOP Washed

國家：伊索比亞

產區：Yirgacheffe 耶加雪菲

處理站：Chelba 夏茉卡處理站

品種：74110

海拔：1890 m

土壤：紅棕色肥沃土

遮蔭樹：衣索比亞甜蕉 ( Acacia Ensete Ventricosum )

處理法：水洗

關於產地

耶加雪菲 (Yirgacheffe)，這是一個所有熱愛精品咖啡的人必定品嚐過的咖啡，也是諸多咖啡品牌菜單上的常駐品項，而實際上，這個產區有著數百個處理站在生產咖啡，我們選中曾擁有紅櫻桃計畫(Operation Cherry Red,OCR)的夏茉卡處理站(Chelba)來作為我們產地回饋計畫「紅圈計畫(The RED Circle Project,TRC)」的首個合作處理站。

夏茉卡處理站的周圍咖啡種植區皆有著富含高度養分的紅棕色土壤，並且因為大量的種植 Acacia Ensete Ventricosum也就是俗稱的衣索比亞甜香蕉，這使得該區域的咖啡生果在採收後自帶濃郁的香甜氣息，在經過夏茉卡處理站的浮選式洗滌後，咖啡生果們將被送至不同的發酵區進行下一步處理，值得一提的是，夏茉卡處理站的水源清澈及乾淨，並且其年均溫僅有18.4攝氏度，夏茉卡處理站對來自耶加雪菲產區的咖啡生果進行至少為期24小時的靜置乾燥，並在完成洗滌後使用當地最潔淨的水質進行水洗處理，這樣的處理方式使其發展出強烈的甜感及經典的耶加風味。

風味評述：

深焙｜耶加雪菲經典柑橘調性、白花香，帶有花香紅茶感、紅糖，尾韻帶有些微黑胡椒氣息。風格乾淨，甜感長。



※ 點選「我要購買」欄位裡面，有100g/ 200g 選項，都可以選購！

※ 我們提供台灣生產可生物分解環保補充袋選項，袋體使用後可直接丟入垃圾桶，燃燒、掩埋後分解為水和二氧化碳。收到後請將咖啡豆儘速置於密封罐中保存。

磨豆服務：

如需磨豆，請注明沖煮器具種類。

建議養豆日：

烘焙日起 21天

※ 本公司品項皆已投保國泰世紀產物保險 1000 萬產品責任險