重量：0.9kg  頁數：320    裝訂：精裝 　開數：26.7 x 19.3 cm 　印刷：單色

圖：105

表：55

 簡介：

    醫學生物化學是一門十分錯綜複雜的學科，是生命科學與醫學領域的必備知識。本書除了針對基本的醫學分子及生化知識有全面性的介紹，也囊括生化學、生理學和醫學等三門學科知識，並增入許多醫學實例。在編排上所特別設計的「專題討論」是提供重要主題的實際資料及補充。本書內容深入淺出且簡明扼要，搭配許多收錄完整的圖片，不僅可作為課堂和研討會的補充教材，亦可供醫學及生醫、生科相關領域的學生快速汲取知識。

序言 / ix

1      營養需求（Nutrition requirements）…1

1.1   醣類和糖 / 1

1.2   肝醣 / 2

1.3   升糖指數 / 3

1.4   脂質 / 3

1.5   蛋白質和胺基酸 / 6     

1.6   生物價值 / 7

1.7   其他能量來源 / 7

1.8   維生素 / 8

1.9   礦物質 / 11

2      代謝與能量（Metabolism and Energy）…13

2.1   代謝策略 / 13

2.2   醣類代謝（異化分解） / 15

2.3   糖解作用 / 15

2.4   三羧酸循環（TCA循環—Kerbs循環—檸檬酸循環） / 17

2.5   氧化磷酸化 / 17

2.6   褐色脂肪組織和產熱 / 17

2.7   肝醣分解 / 18

2.8   醣類代謝（同化合成） / 20

2.9   糖新生作用 / 20

2.10 肝醣生成 / 20

2.11 脂肪酸代謝 / 22

2.12 胺基酸代謝 / 23

2.13 血糖動態平衡 / 24

2.14 葡萄糖激酶和六碳糖激酶 / 27

2.15 葡萄糖運送子 / 27

2.16 糖尿病 / 28

2.17 第1型糖尿病 / 29

2.18 第2型糖尿病 / 30

2.19 胰島素/升糖素對代謝的影響 / 32

2.20 高血糖及其相關病理 / 33

2.21 糖化作用 / 33

2.22 多醇途徑 / 35

3      調節體重（Regulating body weight）…37

3.1   肥胖 / 37

3.2   體重調節 / 37

3.3   控制食量 / 38

3.4   前胃因素 / 38

3.5   腸胃道和後吸收的因素 / 39

3.6   腸道神經系統 / 39       

3.7   中樞神經系統 / 40

3.8   長期控制 / 41

3.9   CNS因素 / 41

3.10 生活方式的改變 / 42

3.11 節食的基礎 / 44

3.12 醫療及手術治療 / 45

4      消化與吸收（Digestion and absorption）…47

4.1   胃腸道 / 47

4.2   胃酸生產 / 48

4.3   質子泵抑制劑 / 50

4.4   幽門螺旋桿菌 / 51

4.5   小腸 / 52

4.6   胃腸道障壁 / 52

4.7   潘氏細胞 / 53

4.8   腸道內分泌系統 / 54

4.9   胰腺 / 55

4.10 在小腸吸收：一般原則 / 55

4.11 穿過胃腸障壁 / 57

4.12 水份和電解質的吸收與分泌 / 58

4.13 腹瀉的病理生理學 / 59       

4.14 補液療法 / 60

4.15 糖和胺基酸的吸收 / 60

4.16 胺基酸和肽的吸收 / 62

4.17 脂肪的吸收 / 63

4.18 礦物質和金屬的吸收 / 63

4.19 吸收不良症候群 / 65

4.20 脂肪便 / 70

4.21 乳糖不耐症 / 70

4.22 葡萄糖-半乳糖吸收不良 / 70

4.23 乳糜瀉 / 71

4.24 克羅恩病 / 71

4.25 大腸 / 71

5      脂質與脂蛋白的合成、攜帶和運送

（Synthesis, mobilization and transport of lipids and lipoproteins）…75

5.1   脂肪酸合成 / 75

5.2   脂肪酸合成酶的長期控制 / 77

5.3   三酸甘油脂 / 77

5.4   脂質儲存的流通運用 / 78

5.5   脂類的運輸 / 78

5.6   脂類的腸道吸收 / 78

5.7   乳糜微粒 / 79

5.8   脫輔基脂蛋白 / 79       

5.9   從肝臟輸出脂肪 / 82

5.10 HDL在脂質代謝中的角色 / 82

5.11 脫輔基脂蛋白種類 / 84

5.12 LDL受器 / 84

5.13 脂蛋白代謝缺陷 / 85

5.14 阿茲海默症 / 85

5.15 藥物干預 / 85

6      肝臟（The liver）…91

6.1   概論 / 91

6.2   儲積症 / 91

6.3   肝醣儲積症 / 92

6.4   一般的肝臟代謝作用 / 92

6.5   膽汁的製造與排泄 / 93

6.6   膽汁分泌的模式和調控 / 96

6.7   膽汁分泌的臨床意義 / 97

6.8   膽固醇的作用機制 / 97

6.9   膽固醇合成的調控 / 97

6.10 調控類固醇的合成 / 98

6.11 藥物的代謝作用 / 99   

6.12 血紅素(血紅蛋白)的降解作用 / 102

6.13 膽紅素 / 102

6.14 黃疸 / 104

6.15 蛋白質的代謝作用－白蛋白 / 104

6.16 蛋白質的代謝－氮的代謝和尿素循環 / 105

6.17 尿素循環 / 109

6.18 尿素循環的調節 / 109

6.19 尿素循環的缺陷 / 111

6.20 氨的相關神經毒性 / 111

7      酒精代謝與肝硬化（Alcohol metabolism and cirrhosis）…113

7.1   酒精脫氫酶系統 / 113

7.2   微粒體細胞色素P450系統 / 115

7.3   過氧化體觸酶系統 / 115

7.4   攝取酒精的影響 / 115 

7.5   攝取酒精對短期代謝影響 / 116

7.6   長期攝取酒精對長期代謝的影響 / 116

7.7   肝硬化 / 118

7.8   肝硬化的併發症 / 118

8      蛋白質結構（Protein structures）…121

8.1   蛋白質的初級結構 / 121

8.2   胜肽鍵 / 121

8.3   蛋白質的交互作用 / 121

8.4   蛋白質結構的層級 / 123

8.5   蛋白質結構的類型 / 123

8.6   α螺旋 / 124

8.7   β平面 / 124

8.8   蛋白質的摺疊 / 124

8.9   碳水化合物及脂質與蛋白質的連結 / 125 

8.10 自然狀態的瓦解 / 126

8.11 摺疊錯誤的蛋白質及神經生長疾病 / 126

8.12 蛋白質的研究 / 126

8.13 蛋白質結構和功能的缺失 / 127

8.14 醣脂的分解 / 128

8.15 蛋白質受器的缺陷 / 129

8.16 轉化及癌症 / 129

9      酵素與診斷（Enzymes and diagnosis）…131

9.1   酵素命名法 / 131

9.2   催化機制 / 132

9.3   降低活化能 / 132

9.4   酵素的反應、速率和平衡 / 133

9.5   米氏動力學 / 134

9.6   Lineweaver-Burk 雙倒數圖形 / 134

9.7   同功酶 / 135

9.8   酵素的抑制劑 / 136     

9.9   酵素活性的調控 / 137

9.10 異位酶 / 138

9.11 酵素的共價修飾 / 138

9.12 調控蛋白 / 139

9.13 酵素醫學 / 140

9.14 生物標記和酵素的診斷 / 142

9.15 酵素的病理診斷 / 143

9.16 肝功能檢測 / 144

10    腎臟（The kidney）…147

10.1 腎元結構 / 147

10.2 腎功能 / 147

10.3 利尿劑 / 150 

10.4 抗利尿激素 / 151

10.5 水通道蛋白 / 151

11    凝血作用（Haemostasis）…153

11.1 血管損傷 / 153

11.2 血液凝結 / 154

11.3 凝血連鎖反應 / 154

11.4 組織因子（TF）途徑 / 154

11.5 接觸活化途徑 / 155

11.6 共同途徑 / 156

11.7 血栓形成過程的放大作用 / 156 

11.8 輔因子的凝結 / 156

11.9 凝血作用的調節因子 / 157

11.10       血栓的分解 / 158

11.11        凝血相關疾病 / 159

11.11.1     血小板疾病 / 159

11.11.2     凝血疾病 / 159

11.12       凝血藥理學 / 160

12    骨骼的代謝和鈣平衡（Bone metabolism and calcium homeostasis）…167

12.1 骨質密度檢測 / 167

12.2 造骨細胞 / 167

12.3 蝕骨細胞 / 168

12.4 骨骼結構 / 168