重量：0.7kg 頁數：552  裝訂：平裝 　開數：21 x 15 cm   印刷：彩色

監修:翁仕明

簡介:

細胞生物學是研究細胞結構、功能及生活史的一門科學。本書作者以生動的筆法，帶你進入「細胞 」一窺究竟。全書以簡潔扼要的文字說明和「分子特寫」專欄，介紹細胞的組成與架構、細胞的演化，以及參與細胞分裂、聯繫和形成器官等過程的相關知識，此外亦提供分子生物技術新資訊，並輔以近百張高品質彩色插圖與絕佳的電子顯微鏡影像，使文字描述的內容更為具象化，讀起來格外生動有趣。不僅適合醫學相關科系學生研讀，對有志於從事生物學相關領域的工作者來說，更是不可錯過的實用教材。

序言:

首先，我們很高興讀者們購買這本《彩色圖解細胞生物學》，並感謝所有讓這本書更臻完善的批評與指教。接著，還要感謝支持我們出版此一新版的 Thieme出版社，尤其是 Marianne Mauch女士和 Karin Hauser博士，她們積極努力的協助這本書再版。

這是一本簡單的細胞生物學入門書—也應一直如此，細胞生物學是近期非常受到矚目的領域，它以接近爆炸的速度發展，結果就是一切都越來越複雜、困難，即使對細胞生物學專家來說亦是如此。在教書和旁聽的過程中，我們得到一個結論：在學習生物學前，先簡單了解細胞生物學是相當有助益的，可先學習分子層面上的細節，如此一來，在開始學習生物學時，不同的知識會有所幫助。

出版社讓我們著重在某些細胞生物學的重要分子層面，也使古典細胞生物學可以與現代細胞生物學更完美地銜接，讀者可以很容易分辨這些超出基本知識的重點是必讀或選讀，書中關於人類的細胞病理學部分也只是相關內容。反之，我們將部分圖示縮減至適當的大小，並將推薦讀者閱讀的詳細內容放在出版社的網站上，如此可再修正這些內容。由經驗法則可知，我們很難僅靠 google就輕易得知事實的本質，必須搭配適當的教材來促進深度的學習，並可持續在電腦上修正補充。為達成上述要求， Karin Hauser博士一直協助我們甚多。出版社告知我們此書約是 15年前的兩倍厚，也包含了目前發展中的知識。

如同以往，我們遵循哲學家卡爾 ‧波普爾爵士（ Sir Karl Popper）的原則：「只要說出來 ...」，因為他很清楚複雜的用語會如何混淆事實（但我們還是要熟悉專業用詞），若您還是不甚了解，請與我們聯絡。

願所有翻閱這本書的人都能獲得成功。

Helmut Plattner, Joachim Hentschel於康士坦茲， 2010年12月

目錄

第四版序        iii

從細胞學到現代細胞生物學的漫漫長路—

一段「簡短」的歷史    001

細胞生物學的數量級—更寬廣的範圍        014

細胞結構—藉由顯微鏡技術觀察        020

3.1   光學顯微鏡    020

3.2   穿透式電子顯微鏡        029

3.3   掃描式電子顯微鏡        036

細胞有機體的概述—細胞有機體的概述    039

4.1   活細胞的特徵        039

4.2   細胞可分為兩種類型    049

細胞的基本物質—建構細胞的分子    069

5.1   細胞組成        069

5.2   磷脂質    070

5.3   胺基酸與蛋白質    077

5.4   醣類        085

5.5   核酸中的嘧啶及嘌呤鹼基    089

iv

生物膜及細胞的內環境—使細胞成為一體        093

6.1   生物膜是選擇性的屏障        094

6.2   生物膜上的運輸現象    100

6.3   生物膜的構造        107

6.4   醣外被及細胞膜構造概要    118

6.5   細胞內訊息傳遞    125

細胞核—細胞的指揮中心    133

7.1   細胞核的功能        136

7.2   細胞核的構造        142

7.3   染色質的結構        145

7.4   細胞的染色體組    152

7.5   核仁及核醣體的生物合成    154

7.6   核孔        156

7.7   DNA可有效的攜帶遺傳訊息      161

分子生物技術—是細胞生物學重要的工具        164

8.1   為解決舊問題的新儀器        164

8.2   分離蛋白質    166

8.3   辨識、分離及複製核?酸序列      169

8.4   細胞生物學中的遺傳學技術        175

8.5   更多應用的展望    186

v

彩色圖解細胞生物學

vi     合記圖書出版社  發行

蛋白質的合成—實現來自細胞核的訊息    188

9.1   核醣體的組成及結構    188

9.2   蛋白質合成的原理及在細胞中的分布        192

9.3   蛋白質合成的過程        194

9.4   游離核醣體及附著於膜上的核醣體    196

高爾基體—細胞的鐵路調車場    201

10.1 高爾基體的構造及在細胞中的位置    202

10.2 蛋白質及部分脂質的最終修飾    204

結構與功能分析—分子為何會互補    212

11.1 將細胞分解成組成成分        212

11.2 酵素的定位及測量        217

11.3 放射性標記及定位        220

11.4 蛋白質及部分脂質的最終修飾    223

11.5 試管內分析    234

細胞的出口公司—將分子運輸至細胞表層並輸出細胞    238

12.1 囊泡運輸的方式    238

12.2 細胞釋出物質的基本介紹（分泌）    241

12.3 胞吐作用        244

細胞的進口公司—攝入物質        256

13.1 胞吞作用及吞噬作用    256

13.2 狹義的胞吞作用    257

13.3 吞噬作用        264

13.4 細胞穿越運輸        265

目錄

合記圖書出版社  發行        vii

溶體—回收廢棄物的成效良好    267

14.1 溶體的特徵為何？        267

14.2 更多運輸路徑的終點—溶體的生合成        272

14.3 植物的液泡－特殊類型的溶體    282

平滑內質網、脂肪小滴、肝醣與過氧化?體—

變化多端的細胞成分    284

15.1 平滑內質網及脂肪小滴        285

15.2 肝醣        288

15.3 過氧化?體      289

細胞骨架—支持及移動的基礎    294

16.1 細胞骨架的組成成分    294

16.2 微管        295

16.3 微絲        306

16.4 中間絲    319

纖毛、鞭毛、偽足—細胞也能自行移動    322

17.1 游泳運動（纖毛、鞭毛）(Swimming movements)

(Cilia, flagella)        322

17.2 爬行（阿米巴運動、化學趨性）(Creep)

(amoeboid movement, chemotaxis)        331

17.3 動態細胞過程的速度

(Speeds of dynamic cellular processes)  338

細胞質液—不只是無生命的基本物質        339

18.1 許多物質的動態結構轉換之處    339

18.2 糖解作用        342

18.3 轉譯後修飾    345

viii

彩色圖解細胞生物學

合記圖書出版社 發行

粒線體—細胞的發電廠        347

19.1 結構層面        348

19.2 功能層面        348

19.3 半自治：粒線體 DNA 及蛋白質合成       360

19.4 生物合成        361

葉綠體—植物細胞的太陽能收集器    364

20.1 葉綠體的構造及功能    365

20.2 葉綠體的生合成    376

組織內的細胞—內聚性與溝通聯絡    379

21.1 組織內的細胞        380

21.2 連接複合體    389

21.3 無參與纖維的細胞與細胞連結    390

21.4 回顧細胞與細胞間質連結    395

21.5 細胞外間質（細胞間物質）        396

21.6 化學突觸        403

細胞週期、核分裂及細胞分裂—細胞的生命週期    404

22.1 體細胞    404

22.2 生殖細胞        420

由外部傳至細胞核的訊息—若有異常可能導致癌症        425

23.1 不同的細胞表層受體皆會將訊息傳至細胞核    427

23.2 癌症的展望    432

23.3 細胞凋亡        437

23.4 幹細胞簡介    437

目錄

合記圖書出版社  發行        ix

植物細胞的特殊之處—與動物細胞的比較        440

24.1 植物細胞的內部組織    440

24.2 過氧化?體在植物內的特殊角色  446