黑胡椒粒

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生胡椒漿果採收後，經過熱水清洗、乾燥，在酵素的作用下漸漸轉變成黑色，成為我們所熟悉的黑胡椒粒。因為胡椒果肉本身富含「胡椒精油」，使黑胡椒味道嗆辣而帶有刺激性，香氣最強烈而濃郁，非常適合用來替肉類、海鮮去腥，或在菜肴起鍋前灑上提味。

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│產品資訊│

‧品名：黑胡椒粒

‧產地：馬來西亞

‧保存期限: 兩年

【料理方式】

•備料時用胡椒來醃漬，有助於去除肉腥味，與牛肉、羊肉和豬肉等紅肉能結合得恰到好處。

【保存方法】

•將胡椒密封在玻璃瓶中放置於乾燥通風處即可。

•胡椒粒亦可冷藏短儲，或放置於密封容器中，避免受潮和光照，保存時間也不宜太長影響風味。