『品牌故事』
創辦人蔡辰男除了擁有過人的廚藝，還有一項人格特質，就是樂於分享。每當品嚐到一款美味佳餚，或是又創造出一道美食料理，蔡辰男就會迫不及待分享給親朋好友。而『十味觀』成立的契機，就是從他的美食分享而來。
蔡辰男有一款自製的獨門風味XO醬，原本只分享給親友，在一場聚會中，蔡辰男用這款XO醬煮了一道拿手料理，一位美式連鎖賣場總經理品嚐過後，大為驚艷，覺得如此美味只有少數人吃過太可惜，便極力說服蔡辰男將XO醬商品化在賣場上架販售。蔡辰男思考過後，也認為每個人都有享受美食的權利，便著手開創新的品牌。
蔡辰男嚐遍各地美食，明白料理變化離不開 酸、甜、苦、辣、鹹；而人生也是 喜、怒、哀、樂、悲 的總和，五種滋味與五種情感交織成多彩多姿的人生百態，因此將品牌名取叫【十味觀】，代表著蔡辰男對美食的執著以及人生的感悟，融合化作充滿情感的美味料理。
十味觀