產地:日本滋賀縣
位於九州南部所產的「南之香」品種，是由日本北海道小麥與南美洲阿根廷小麥交雜而成，其製成的麵粉具有良好的膨脹性，日本農業製所發現，其膨脹度不亞於加拿大一級春麥，著實令人驚豔!製作吐司Q彈又帶有韌性的口感。此外獨特的香氣也適合製作歐式麵包，具有絕佳的口感與咬斷性。
旭製粉株式會社江浙館100%使用南之香小麥的麵粉取名為「萬燈」。希望能夠如同滋賀縣的比叡山延歷寺中，寄予民眾祝願的不面燈火般，照亮民眾生命的一隅。期望這一款麵粉能製作出幸福的麵包，猶如不滅的燈火般，為人民的生活幸福做出貢獻。
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產地:日本北海道
來自北海道，使用100%契作小麥，不使用農藥、除草劑。
由「夢之力YUMECHIKARA」、「春煌HARUKIRARI」與「北穗波KITAHONAMI」三項強力品種混合而成的「北海道夢KIRARI」。
這隻麵粉因為低直鏈澱粉*小麥使麵包口感更為Q彈，總和評價超越北美產ICW小麥粉。適用於吐司、布里歐修系列、奶油餐包等製作。
*要做成Q彈特性的麵體，除了適度的蛋白質（也就是麩質含量）外，佔成分約70%之澱粉特性也是一大重點，這可以設計置入育種工作中。因此日本麵用小麥育種上，近來相當多的是低アミロース，亦即所謂「低直鏈澱粉」的小麥。澱粉有分直鏈澱粉Amylose與支鏈澱粉Amylopectin，當直鏈澱粉比率低時，Q彈性會比較高，如糯米是0% 支鏈澱粉，一般米有20% 支鏈澱粉，因此我們會覺得糯米比一般米Q彈,即是因為此道理。
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ＡＯＰ認證小科普：
所謂的AOP即是「該產品來自於特定的區域，並使用傳統的工法攪乳製作，從乳源、產區、製作方法、發酵時間、溫度掌控等，都有著嚴格的規範」，且每年會再複查一次，確保其出產的乳製品均保有最高的品質，以下為AOP對於奶油的規範 :
1) 原料必須來自於法定區域的特定牛隻所生產，以保留當地的特殊風味
2) 牛乳需於生產後的48小時內收集完畢於集乳槽 中，並經過一系列的檢測，確保品質的最高標準
3) 使用傳統工法製作，在外觀、質地、口味上都有著嚴格的規範
4) 禁止添加人工色素、再製奶油、抗氧化劑等添加物
。法國目前的兩大AOP奶油產區
1)北部的【諾曼第產區】
2)中西部的【普瓦圖-夏朗德產區】
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產地:法國
法國百年歷史，取得規範嚴格的AOP認證，堅持乳牛食用夏朗德草原牧草，且只取方圓30公里內乳源，遵循傳統繁複的製法，將新鮮牛乳製成風味醇厚的無鹽奶油。
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產地:法國
獲得AOP認證，來自法國頂級乳源區普瓦圖-夏朗德，遵循古法傳統製作，每次製作需耗時2小時緩慢輕柔攪拌出新鮮奶油，奶油的風味細緻，略帶榛果香氣，色澤優美。無添加香料、色素等人工添加物。採用法國雷島珍貴鹽之花，柔滑的奶油與酥脆的海鹽融為一體，達到美妙的融合。
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產地:法國
葛宏德鹽地位於大西洋沿岸法國不列塔尼半島南方，於Loire 河和Vilaine河的出海口之間所形成的溼地中。
其中在葛宏德地區2000公頃的鹽區被許多組織認為是重要獨特的自然遺跡地區，在1979年被法國政府認定為特別保護區Zone de Protection Speciale (ZPS)，又在1991年時被認定為經濟生態保育區、鳥類生態保育區。
鹽地也被the RAMSAR convention認定為國際重要溼地wetlands of international importance。
葛宏德的鹽民數個世紀以來傳承並且保護著獨特的葛宏德鹽的傳統，他們以純手工的傳統技巧製作品質優良的天然海鹽，並且保持最純淨無污染的鹽產區。
在夏季漲潮時，大西洋的洋流（此時海水濃度約25 g/l）流入Croisic 海峽，銜接etiers渠道，將柵欄打開將海水注入vasiere（第一階段蒸發），同時進行沈澱的作業。經過各個階段不停的蒸發（cobier、fares和adernes），漸漸濃縮的海水會逐漸的流入下個階段，最後流入收穫點?illets（此時的海水濃度約為280 g/l）。給宏德地區鹽民細心的調整各蒸發階段的濃度，造就出舉世聞名的葛宏德鹽。
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產地:美國
100%真材實料製成。乳源選自北美洲，在濃郁中帶清爽，搭配淡淡的酸味是其最佳特點。
