盧安達 嘉希寶 胡穆蕾處理廠 水洗處理|中焙 100g/ 200g熟豆

盧安達 嘉希寶 胡穆蕾處理廠 水洗處理|中焙 100g/ 200g熟豆

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中焙|乾香為橙皮、甜桃與蜂蜜香氣。入口時以橘汁、葡萄柚與橙皮風味為主調,伴隨著桃子與淡花香氣息,蜜甜感。



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※ 我們提供台灣生產可生物分解環保補充袋選項,袋體使用後可直接丟入垃圾桶,燃燒、掩埋後分解為水和二氧化碳。收到後請將咖啡豆儘速置於密封罐中保存。

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商品介紹

盧安達 東部省 嘉希寶 胡穆蕾處理廠 水洗處理

Rwanda Eastern Province Gatsibo Humure Washed


國  家:盧安達

產  區:嘉希寶

處理廠:胡穆蕾處理廠

品  種:紅波旁

海  拔:1624 m



關於處理法


盧安達因先天資源及環境因素,過去幾乎以半水洗或日曬法處理咖啡櫻桃。

而胡穆蕾處理廠近一步在水洗處理法上用心:


將櫻桃分類(去除綠色和過熟的櫻桃以及任何異物)並漂浮在水箱中,以便我們可以去除漂浮物。選定的櫻桃被送到櫻桃料斗,然後使用 McKinnon 機器使用新鮮水或循環水進行製漿。然後,豆子經歷 8 至 10 小時的乾發酵階段。部分洗滌並去除黏液,然後在水中再次發酵 8 至 10 小時。然後將豆子在水道中沖洗並帶到預乾燥棚,在那裡我們開始溫和的乾燥過程,同時再次進行分類。我們在非洲高架床上完成乾燥過程,不斷翻轉和挑選以去除缺陷。後有一個最後的分選階段,以準備出口的咖啡。


水洗處理法的盧安達豆,呈現更乾淨香甜的風味



風味參考


中焙|乾香為橙皮、甜桃與蜂蜜香氣。入口時以橘汁、葡萄柚與橙皮風味為主調,伴隨著桃子與淡花香氣息,蜜甜感。




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※ 我們提供台灣生產可生物分解環保補充袋選項,袋體使用後可直接丟入垃圾桶,燃燒、掩埋後分解為水和二氧化碳。收到後請將咖啡豆儘速置於密封罐中保存。



磨豆服務:

如需磨豆,請註明沖煮器具種類。


建議養豆日:

烘焙日起21天


※ 本行已投保國泰世紀產物保險 1000萬產品責任險

成份

咖啡豆