從選豆、挑豆、烘豆、配豆、磨豆、裝填,全都一手包辦不假他人之手
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有在店裡喝過我手沖的你,應該知道我對飲品有多挑剔了吧!
若你很想喝但又不想添購產品直接買也是可以啦!只是數量有限單價貴貴!!
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毒豆採用的水溫為攝氏 89 ~ 92 度(依照烘焙度、豆種作調整),採悶蒸後一次注水沖煮的手法、V60 濾杯、楊家飛馬601N平刀磨豆機,水粉比 1:15,可自行依照自己的器具、手法做為參考、調整。
咖啡豆袋上皆有烘焙日期,雖然不同品種的咖啡豆養豆期略有差異,但平均來說我們建議烘焙日期後養豆 7 天為最佳飲用期。烘豆日期後兩個月內為最佳賞味期 (60天) ,請儘早飲用。
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