Breaking The Food Seduction

The Hidden Reasons Behind Food Cravings

And 7 Steps to End Them Naturally

Neal Barnard

健康瘦的7堂必修課

醫學證明，瘦很簡單！

尼爾．柏納德

納洛酮是一種鴉片類麻醉藥拮抗劑（即解毒劑），也就是說，它會阻斷海洛因、嗎啡和其他麻醉劑對大腦的作用——它同樣也阻斷了巧克力的誘惑。這項研究顯示，巧克力的吸引力並非來自柔滑的口感或深棕色的外表，它和嗎啡一樣會刺激腦部同樣的區域，和它作用的所有意義和目的來看，巧克力其實是一種藥物——不一定是壞的那一種，也不是藥效很強的那種，不過已經夠強到讓我們一再回頭去找它

差不多就在同一時期，研究人員在起司和其他乳製品也有相同的發現，它們都含有人們從沒想過會出現在那化學複合成分——在人體消化時釋放出的微量鴉片。其他的研究人員則提供了更多的證據顯示，糖類、巧克力、起司、肉類和某些特定食物中，的確含有某些成分讓它們與眾不同。它們並不只是挑逗味蕾而已，證據顯示它們會利用這樣實際的方法刺激腦部，讓人們很容易上癮而且非常難以掙脫；即使你已經發現自己體重增加或陷入健康危機中。

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我們將會幫你上7堂簡單的健康瘦必修課，協助你建立天然的抵抗力來對抗誘惑和不健康的飲食習慣：

首先：我們會規畫你的早餐，減少當天的食慾和零食量。

第二：我們會選擇能讓你的血糖維持穩定的食物，這樣你就不會感到飢餓。

第三：我們會確認你的天然食慾控制賀爾蒙——纖體素（Leptin），可以在運作中發揮最大的功能。

第四：我們要打破誘惑循環……

尼爾．柏納德 Neal Barnard

美國責任醫療醫師委員會（PCRM）主席和創辦人，PCRM是著名的醫學公益團體，位於華盛頓特區，由數百位知名的醫師、營養師、藥師與生化學家等組成，除了提倡蔬食飲食，也放棄殘忍非人道的醫學動物試驗。

其研究在《科學人》、《美國心臟病學期刊》和其他重要期刊都可以看得到，並著有六本書，包括《食物治療疾病》、《生命之糧》。他也常在全美各地演講，目前是喬治華盛頓大學醫學院的兼任醫學副教授。

作者：尼爾．柏納德 Neal Barnard

譯者：李延輝

叢書系列：Smile 3

規格：平裝，14.8x 21 x 2 cm，304頁

出版商：柿子文化

出版日期：2012年09月21日初版一刷

語言：中文

ISBN-13：978-986-85908-0-9

非新品書緣泛黃，附保護書套，不介意物品狀況再行購買。這本書與其說是減肥書籍，毋寧說是本醫學常識教學，首先，它不像坊間常見的方式只教您減肥的「招式」，而是先從基礎觀念以及垃圾食物的運作原理，以及對於大腦所產生的諸多影響，接著逐步教導讀者改善飲食與生活作息，循序漸進從心裡到生理、從原理到實作，讓您真正瞭解自己的身體，重拾健康，最後並附上多道改良版的食譜，讓您既滿足食慾又能吃得健康。

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