商品介紹
什麼是一夜干？
「一夜干」(いちやぼし) 源自於日本🇯🇵北海道地區，在冷凍🧊技術還不普遍的年代，🎎當地魚夫🎏為了保存鮮魚而發明了這種「醃漬、風乾」的處理方式；跟台灣製作魚乾的方式不同，一夜干的做法是將油脂🧈豐腴的鮮魚剖開🔪、清除內臟，再浸泡於與海水🧼濃度相近的鹽水中，最後只有經過一夜風乾，便完成的魚乾🐟。
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🇯🇵北海道喜知次：
純然野生的喜知次🐟，被日本人稱為夢幻之魚🎐，主要產地在北海道，主廚們👩🏻🍳以高級的一夜干，或者傳統的紅燒和鹽烤來呈現。
喜知次被日本人視為最珍貴💎的魚類之一，它日本的地位相當高，與河豚🐬、鮟鱇並稱日本三大魚。牠含有大量可以預防感冒的維生素A💁🏻♀️，能促進身體對維生素E的吸收💁🏻♀️。它的肉質細嫩，膠原蛋白豐富，非常鮮美❤️。因此絕對可以可以說得上是珍貴的寶石。
