鵝油好處多、身體好吸收
豐富的不飽和脂肪酸與維生素A
無反式脂肪、無其他添加物、無壞膽固醇
煎、煮、炒、炸都好用!
鵝肉與鵝油:世界衛生組織2012健康肉品排行第一位
…鵝肉是很營養的肉品,含蛋白質、維生素A、維生素B、葉酸及豐富的鐵質。相同重量下,鵝肉含鐵量比牛肉高,而且鵝肉為全價蛋白質,含有人體生長發育的各種必需胺基酸,且比例接近人體所需,被視為是優質蛋白質的來源。
最讓人訝異的是,鵝油雖然是動物性油脂,但組成是少數可媲美橄欖油的動物性油脂,它的不飽和脂肪酸含量近80%,其中有益心臟、心血管的單元不飽和脂肪酸(油酸)占53.5%,含量不比橄欖油差。因此,世界衛生組織(WHO)在2012年公布的健康肉品排行榜中,便把鵝肉列為建議民眾食用順序的第1位。…(全文刊載於健康2.0雜誌64期,1月號)