巴布亞紐幾內亞 天堂鳥莊園18+ /淺焙

巴布亞紐幾內亞 天堂鳥莊園18+ /淺焙

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■ 品種: Typica(幼苗來自1926年、27年亞買加藍山引進),Bourbon
■ 等級: A18+
■ 產區: Wahgi,Western Highland
■ 莊園: Sigri
■ 海 拔:1,500
■ 處理方式:水洗
■ 風味:柑橘、桃子、堅果、巧克力

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商品介紹

巴布亞紐幾內亞 天堂鳥莊園 A18+ 水洗

 巴布亞紐幾內亞(Papua New Guinea)位於印尼群島東方(簡稱P.N.G),為世界上第二大島嶼。國旗是由紅色和黑色兩個對等的三角型所組成。紅色和黑色也是該國的民族傳統顏色,國旗上繪有一隻黃色的極樂鳥也稱之為"天堂鳥",是新幾內亞特有的鳥類。

氣候溫暖濕潤且多為高地非常適合種植咖啡,絕大多數是由小農民所組成,不使用人工肥料、化學噴劑,所有農場皆由天然的方式除去蟲害。

Sigri莊園的咖啡幼苗是1930年從牙買加引進的提比卡種(Typica) 。咖啡層次分明且風味細膩。將咖啡豆種植在有"紐幾內亞中央山脈"之稱的wahgi山谷之中,栽種海拔為1500公尺以上,並使用中密度種植法將咖啡種植於高矮不同的兩種樹蔭之下,讓咖啡豆能在適當的接觸陽光之虞,也為當地超過90種以上的鳥類提供了棲息地。

當地使用傳統保留下來的三段式水洗法,在24小時內進行3次水洗處理,透過這個過程可以完全去除咖啡果肉,

再使用天然的日曬以達到標準含水量之後即帶殼保存,使咖啡擁有更豐富口感、以及更好的風味!