巴西聖安東尼奧莊園紫羅蘭日曬/淺中焙

■ 品種: Mundo Novo, Catuai,Catucai
■ 等級: No.2(S16UP)
■ 產區: State of Minas Gerais
■ 海拔：1,000 m - 1,100m
■ 處理方式：日曬
■ 風味：蕃茄、蘋果、李子、胡桃

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運送方式：

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樸樹嚴選咖啡：

數量：

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巴西聖安東尼奧莊園紫羅蘭(日曬)

Brazil Santo Antonio Estate Violeta Natural

SANCOFFEE以生產巧克力的方法，把風味推上更豐富的層次。

Violeta NO.2採用特殊配方精製而成，在陽光下並排七天，曬乾後才使用。

不同於其他日曬，這款的咖啡櫻桃特地堆疊成厚層Thick Layer

的方式，堆疊成5-7公分高後，在陽光下慢慢曬乾，花上10天或更長的時間延遲乾燥並促進發，增加濃厚的果味。當果實逐漸失去水份，這時再次堆疊，重複此方式大約10-12天，將水份降至20%，最後以機械風乾。此種咖啡豆以獨特的方式乾燥，可增加細膩且厚的多汁感覺。