買一送一/莊園咖啡掛耳包禮盒X 2

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●24入(4款莊園級咖啡掛耳包)

-哥倫比亞 蒙大布蘭蔻莊園  百香果颶風 水洗/淺中焙
-肯亞 奇恩加處理廠 水洗/淺中焙
-瓜地馬拉 安提瓜 花神 水洗/淺中焙
-巴布亞新幾內亞 天堂鳥莊園 水洗/淺焙
每款6包)

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樸樹咖啡禮盒:

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商品介紹

莊園咖啡掛耳包禮盒

4款不同風味濾掛咖啡,每款各6包,共計24入

[產品規格]

濾掛式咖啡(保存期限12個月)每包11克

-----哥倫比亞 蒙大布蘭蔻莊園 百香果颶風 水洗/淺中焙

產區 薇拉 (Huila)

海拔 1,800公尺

品種 紫卡杜拉 (Purple Caturra)

莊園 蒙大布蘭蔻(白朗峰)莊園

Finca Monteblanco

處理法 百香果水洗處理法 (Passion Fruit Washed)

150小時發酵

風味 百香果、荔枝、玫瑰花、蜂蜜

蒙大布蘭蔻莊園 位於薇拉產區北方,在14公頃的莊園土地上,種植非常多不同的品種,包括Gesha, Pink Bourbon, Pacamara, Purple Caturra, and Red Caturra。

紫卡杜拉是最有具有特色的品種之一,顏色比一般的卡杜拉更深,接近深紫色。成熟的紫卡杜拉由於含糖度更高更具可塑性,因此以紫卡杜拉來創造其創新的處理法- 百香果水洗處理法。

先是用微生物來培養乳酸菌以及釀酒酵母菌培養,精萃取分離後,用母菌來以百香果餵養繼續培養,百香果一方面提供了一些風味,但同時也作為糖分讓母菌繼續發展,這個母菌培養的過程大約需要190個小時來達到目標的糖度值以及ph值。接著,再將這些經百香果培養的母菌與咖啡櫻桃於密封槽中發酵150小時,後以水洗方式處理咖啡櫻桃。


------肯亞 奇恩加處理廠 水洗/淺中焙

產區:Kirinyaga (基里尼亞加)

海拔:1350-1900公尺

處理方式:全紅果採收、72小時水洗、架高非洲棚架乾燥

AA top:SL28, SL34

風味:甜桃、橙柚、葡萄汁

肯亞山位於肯亞中部,是肯亞境內第一高峰 (海拔5199公尺)。當地原住民族稱之為「基里尼亞加 (Kirinyaga)」,意思是「神之山」。奇恩加處理場 ,位於肯亞山以南,寬廣的紅土大地,充滿肥沃且漂亮的紅色土壤,自古以來為咖啡的種植之地,並以高品質著稱。當地的水源來自於Mukengeria River,搭配1500mm以上的年降雨量,相當充沛水量的資源可使用,Kiangothe處理場增建了淨水機制,將使用後的水轉移到處理場旁的過濾坑,靠著時間的靜置將沉澱物被自然地除去,再生乾淨的水使用。

水中靜置處理法,能帶來乾淨明亮橘黃色水果酸質,並融合了桃子的淡雅香氣,磨開咖啡豆的一剎那、香氣直撲鼻而來!


-----瓜地馬拉 安提瓜 花神 水洗/淺中焙

風味: 柑橘、榛果、花生糖、可可

拉米尼塔由瓜地馬拉當地知名處理廠Las Pastores出品,從採購生豆到水洗,日曬及處理等程序,依照拉米妮塔著名的把關程序來進行,嚴格監督花神咖啡從栽種到包裝的整個過程,這些繁複的手續,都是為了確保Pastores處理廠所提供的都是品質最好的花神,並且嚴格控管莊園的標準作業程序。安堤瓜(Antiqua)產區本身是瓜地馬拉七大產區中最有名的產區,海拔高,獨特的火山土壤,遮蔭栽植,讓安堤瓜地區的咖啡豆具獨特產區風味。


----衣索比亞耶家雪菲 果丁丁 日曬/淺焙

風味: 草莓、血橙、甜桃,奶油

果丁丁(Gotiti)產區的獨立小農批次,位於耶加產區,平均海拔為1800-2400公尺的小農,擁有2-3塊農園,土壤為肥沃的紅棕壤土,主要種植的品種為衣索比亞原生種74112和74110,雖然是小農獨立生產,但為維護咖啡的高品質,堅持只採收完全成熟的紅櫻桃,在水槽中挑除密度較低的咖啡櫻桃後,放至棚架上進行日曬,定時翻動,在夜晚會將咖啡櫻桃覆蓋,日曬過程直至完全乾燥。