珠貝是海扇貝的貝柱，嚴選澎湖特產，人工取貝柱，兩次鹽水殺青，最後日曬到八分乾，一道道的繁複的工序造就經典的海味乾貨。這種乾貨類的貝柱口味偏鹹，需要經過泡水及酒蒸去掉鹹度，但非常適合作為提鮮之用，清炒蔬菜、煮雞湯、包粽子和水餃、甚至煎蛋都可以，口感紮實Ｑ彈，鮮香又營養！
珠貝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碳水化合物、核黃素及穀氨酸鈉等多種營養元素，據古典記載，乾貝具有滋陰補腎、和胃調中、抗癌、軟化血管、防止動脈硬化的功能，並對頭暈目眩、脾胃虛弱、咽干口渴、虛癆咳血等病症有良好的治療作用，經常食用乾貝還能降血壓、降膽固醇及補益健身的功效。
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享島鮮物
