蘇門答臘 林東 卡提摩爾 特級曼特寧 濕剝 三次手挑
Indonesia Sumatra Lintong Catimor Extra Mandheling Wet Hulling
產國：印度尼西亞
產區：蘇門答臘 林東地區
海拔：1,000 - 1,350m
土壤: 高肥沃黑色火山土
處理法：蘇門答臘傳統濕剝法
品 種：卡提摩爾 Catimor
等 級：特級 Extra
目 數：18 目
大家耳熟能詳的「曼特寧」其實指的是在蘇門答臘的『曼代寧民族』。
在二戰時期，日本佔領了蘇門答臘島，在當地品嘗到此咖啡，風味較羅布斯塔大為不同、但日本軍隊因語言隔閡，誤以為此咖啡豆名為「曼特寧」，造就了此名稱的由來。
此後「曼特寧」於戰爭期間，引入日本國內，成為蘇門答臘高品質咖啡的代名詞、並在世界上廣為人知，深受饕客喜愛。
Lake Toba (photo source)
此咖啡種植於蘇門答臘島的北方：林東。
林東位於托巴湖附近的一個小鎮，托巴湖則是世界最大腹地的火山湖泊，而土壤中含豐富的有機物質，使咖啡有更營養的資源。
此地區地勢平坦且海拔高，加上咖啡樹大部分都有遮蔭種植，能夠維持濕度且增加土壤肥沃度。
處理法
使用當地的「濕剝處理法」。
從緋紅色成熟咖啡果實的採摘，到後續經過水洗、日曬處理後，直接運送到棉蘭的出口公司，由他們再次進行曬豆、脫殼並去除小豆、瑕疵豆、異物等
風味參考
深焙｜聖木、藥草、黑巧克力、滑潤奶油香甜、松木、些許辛香料。整體口感飽滿悠遠，帶有森林氣息。
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秋山掛耳＿美味的外出良伴！
每個皆以11g±0.2g，大容量包裝。可沖 225-250 ml的水量，喝出近手沖的美好風味！
我們的掛耳包為維持接近於手沖的風味，研磨顆粒較粗，因此可避免容易發生的淹水、過萃情形，請放慢注水速度，並安心沖泡。
△ 建議沖煮方式（可參考影片）：
1.將掛耳包架於杯口
2.注入少量熱水悶蒸約20秒
3.注水至滿袋，約3次，總著注水量約200-230ml
4.可於沖煮完之咖啡液中加入適量熱水至喜好的濃淡度，使風味更加延展
本店掛耳皆高品質熟豆磨製，可加水延展使風味層次更顯分明，甜感亦佳！
※ 本店皆選用日本製 濾掛內袋，加以美味的熟豆研磨，沖煮流暢，口感芳醇。
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1.濾紙部分
採用特殊不織布濾袋，原料日本生產與進口，能滴濾出研磨咖啡的甘醇原味。
2.掛耳部分
以專利超音波焊接技術粘結濾紙，完全不含粘著劑，符合安全衛生的健康概念，可方便掛於各種杯子上。
3.文字部分
採用食品級油墨印製，字樣印刷清晰不模糊。
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內容量：11g ±0.2g
建議水量：225-250ml
製造日期：見包裝標示 (西元/月/日)
製造地區：台灣
保存期限：6個月
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