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蔓越莓木瓜果乾組合

蔓越莓木瓜果乾組合

Famishop選取台灣高品質水果,用低溫乾燥技術,將水果的美好濃縮在每片果乾之中。
產地:台灣東部
保存期限:6個月
容量:60公克
成份:果乾
售價 $ 1,800
促銷價 $ 1,600
會員價 $ 1,500
/元/600克

莓果通常用於派或蛋塔,例如葡萄派、藍莓派、黑莓派和草莓派。 莓果通常用於烘焙,如藍莓瑪芬、黑莓瑪芬 、莓果脆片、莓果蛋糕、莓果茶餅和莓果餅乾。 莓果通常整合到麵糊中用於烘焙,並且經常進行注意以便不破壞莓果。 對於一些烘焙的莓果產品,冷凍或乾燥莓果可能是優選的。 新鮮莓果也經常被加入烘焙的莓果甜點中,有時還加入奶油,作為甜點的餡料或配料。

莓果通常添加到水和/或果汁中,如蔓越莓汁,佔蔓越莓作物使用量的95%,[43]藍莓汁、覆盆子汁和草莓汁。[44][45]葡萄酒是由莓果(葡萄)製成的主要發酵飲料。 水果葡萄酒通常由其他莓果製成。 在大多數情況下,必須在隔膜化過程中將糖添加到莓果汁中以增加葡萄酒的酒精含量。 由莓果製成的果酒的例子包括:草莓酒,藍莓酒,黑莓酒,紅醋栗酒,越橘酒和蔓越莓酒。[46][47][48][49]莓果用於某些風格的啤酒,特別是framboise(用覆盆子製成)和其他水果風味的Lambic。

莓果是易腐爛的水果,保質期短,通常通過乾燥,冷凍,酸洗或製作水果蜜餞來保存。 黑莓,藍莓,波森莓,越橘,羅甘莓,覆盆子和草莓等莓果經常用於果醬和果凍中。在美國,美洲原住民「是第一個從藍莓中學會如何製作果醬的」。

莓果是一種小的、果肉狀的且可經常食用的水果。莓果通常呈現圓形且色澤明亮及光滑,味甜或酸,儘管外表可能附著許多種子或果仁。 常見的例子如草莓、蔓越莓、覆盆子、藍莓、黑莓、紅醋栗、黑醋栗和白醋栗。[1]在英國,軟果是用來稱呼這類水果的園藝術語。[2][3][4]

莓果的英文「berry」是一個多義詞,既可以指莓果也可以指漿果。在科學術語中,莓果是從單個花的子房產生的果實,其中子房壁的外層發育成可食用的肉質部分(果皮)。該定義包括許多通常不稱為莓果的水果,如葡萄、蕃茄、黃瓜、茄子、香蕉和辣椒。植物學定義排除的水果包括草莓、覆盆子和黑莓,它們是聚合性的水果;以及桑椹(複果)。 

雖然許多莓果是可食用的,但有些莓果對人類有毒,例如致命的顛茄和商陸。其他諸如:白桑、紅桑和接骨木,都是未成熟時有毒,但成熟時可食用。[5]

莓果在世界各地都可以食用,常用於果醬、蜜餞、蛋糕或派。一些莓果在商業上很重要。莓果產業因國家而異,野生種植或人工種植的莓果也是如此。一些莓果如覆盆子和草莓已經培育了數百年,與野生種不同,而其他莓果,如越橘和雲莓,幾乎只在野外生長。



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