一夜干系列
將油脂豐富的鮮魚從背上剖開，經過三去處理(去鱗、去鰓、去內臟)，再浸泡於與海水濃度相近的鹽水中，有助於殺菌及去血水，並且要趁著天氣晴朗，將午仔魚依吊掛的方式進行日曬風吹，此方式做成的漁產品，稱為午仔一夜干。
午仔一夜干因經過醃漬日曬後吃起來與新鮮魚有著不同的風味，薄鹽口味製作讓肉質變的更緊實而鮮美，吃起來有鮮魚的鮮嫩口感，還增添一股風乾後的海洋鹹香味，烹調時不需要加任何調味就很好吃！
解凍方式：不需解凍
本公司的一夜干產品都不需解凍，並已抹上薄鹽，直接放入煎鍋或烤箱器具，用小火煎烤至金黃色即可。
